Hojuelas con miel

Las hojuelas con miel es un dulce típico de Semana Santa, aunque es típico elaborarlo en otras épocas del año como carnaval. También es típico elaborar las hojuelas en bautizos, bodas o comuniones. Se toman acompañándolas de mistela, zurracapote o licor de café, elaborados artesanalmente.

Los ingredientes principales de este delicioso dulce son harina, huevos, anís y, sobre todo, miel. Un dato importante antes de elaborar este dulce, es que la masa tiene que estar bien extendida para que sea fina. Esto le da un toque que lo hace único. Una vez frito, su bocado es muy crujiente.

Después de tener la masa en su punto exacto deberemos freírlo en aceite de oliva, hasta que cojan un color dorado. Podemos sacarlas a un recipiente con papel para quitar el exceso de aceite. Por último, debemos añadir la miel por encima, como toque imprescindible. Sin duda, la miel de romero elaborada en la zona le da un sabor espectacular.

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