El cordero segureño es una especie característica de algunas zonas de España, como la Sierra del Segura. La calidad de su carne hizo que el
Gastronomía
Si hay algo que nadie puede discutir es que Castilla la Mancha es tierra de buen comer, y la Sierra del Segura no iba a ser menos. En nuestra gastronomía encontramos gran variedad de platos y productos típicos de la zona que se caracterizan por ser de origen humilde, sencillos de elaborar y muy contundentes.
Algunos de los productos que no pueden faltar en la base de nuestra gastronomía son el aceite de oliva, el ajo, la carne de caza, la harina, la carne de matanza, caracoles, guíscanos, espárragos trigueros.
Entre estos productos podemos destacar los embutidos como la morcilla de cebolla, el blanco, la butifarra, el choricete, la salchicha, la guarreta o picoso. Sin olvidarnos de los exquisitos quesos manchegos en todas sus variedades (tierno, curado, semicurado, añejo, etc). Este producto también puede degustarse frito y acompañarlo como tapa con una buena cerveza.
El lomo o chorizo de orza también es otro de esos productos que no podemos olvidar. Se suele servir caliente, cortado en rodajas muy finas, y acompañado de salsa, patatas y huevo frito, como plato principal en algunos de los restaurantes típicos de la zona.
En la zona de la Sierra del Segura también se produce un aceite exquisito, que nosotros mismos también producimos, y que puedes adquirir en tu visita a nuestras casas rurales.
La miel también otro de los productos destacados de la zona que puedes encontrar en tu visita. En nuestros montes hay una gran variedad de plantas y los apicultores extraen una miel de altísima calidad. A la altura de los paladares más exigentes. Sin olvidarnos hacer referencia a las nueces de Nerpio, que proceden de nogales centenarios y cuentan con la Denominación de Origen.
Si te fascina conocer sobre la gastronomía de los lugares que visitas, tanto como a nosotros, sigue leyendo porque estamos seguros de que los platos que te vamos a recomendar te van a encantar.
En este rinconcito sobre ‘GASTRONOMÍA’ queremos aprovechar para acercarte algunos de los platos típicos por excelencia de nuestra tierra. En Casas Rurales de Vicorto somos de los que pensamos que es necesario conservar las tradiciones porque es el sello de identidad de cada sitio, y seguramente estaréis de acuerdo con nosotros.
¡Descubre los platos dulces y salados más típicos!
El cordero segureño es una especie característica de algunas zonas de España, como la Sierra del Segura. La calidad de su carne hizo que el
¿Has experimentado alguna vez la maravillosa sensación de cocinar algo que tú mismo/a hayas recolectado? En nuestra tierra es típico recoger espárragos trigueros y guíscanos.
El pisto manchego es uno de los platos tan sencillos de elaborar como deliciosos. Éste se prepara a partir de un sofrito de verduras (pimiento,
Cuando hablamos de gazpacho a muchas personas le viene a la cabeza la imagen del gazpacho típico andaluz. Una especie de sopa fría elaborada a
Otro de los platos más demandados, sin duda, es el rabo de cerdo frito. Esta es otra de las tapas que deberás probar en tu
Sin duda, los caracoles son uno de esos platos de nuestra gastronomía que amas u odias. Los caracoles son una de las tapas estrella de
El mojete o moje es una ensalada elaborada con tomate de pera en conserva, cebolla, aceitunas, huevo cocido, atún o bacalao desalado, sal y aceite.
El ajo pringue o ajo mataero es uno de esos platos que huele y sabe a tradición. Un plato de los de antaño de la
Su nombre ya nos da una ligera idea de que no se trata de un plato ligero precisamente. Los ingredientes de este delicioso plato son
Las migas manchegas son, sin duda, uno de los platos más típicos de nuestra gastronomía. Es un plato sencillo pero muy contundente, sobre todo para
Como casi en cualquier pueblo o zona de la geografía española no puede faltar un dulce típico.
En Castilla La Mancha debemos señalar que casi en cada pueblo existe un dulce típico. También hay dulces que son solo elaborados en una época del año, para celebrar una fecha concreta, pero también hay otros que son elaborados durante todo el año.
También hay dulces que únicamente son elaborados en las casas, como parte de nuestra tradición. Un ejemplo de ello son los Rollos de San Blas o las Candelarias. Este tipo de dulces no los encontrarás normalmente en ningún restaurante de la zona porque únicamente son elaborados en los hogares o en las panaderías tradicionalmente.
Por eso, si vienes a visitar Elche de la Sierra a principios de febrero te recomendamos que encargues en cualquier panadería de la zona unos rollos de San Blas y unas Candelarias.
A continuación vamos a contarte algunos de los dulces más representativos de nuestra tierra que no puedes irte sin probar.
Este dulce se prepara a partir de un molde, para que el resultado sea tan espectacular como puedes ver en la foto. Los ingredientes principales
Los buñuelos de viento tienen un aspecto similar a una bola. Este dulce está principalmente elaborado a partir de harina, huevo, levadura, mantequilla, etc. Esta
Las fritillas son un dulce muy típico en Castilla la Mancha, sobre todo en la zona de Albacete. Este dulce consiste en una masa fermentada,
Las hojuelas con miel es un dulce típico de Semana Santa, aunque es típico elaborarlo en otras épocas del año como carnaval. También es típico
Los rollos fritos son un tipo de dulce que se elabora tradicionalmente en Semana Santa, sobre todo. Aunque también se puede elaborar en cualquier época